Montecucco Doc
VinSanto Occhio di Pernice

Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice
Il vino Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice

Il Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice rappresenta una delle varietà di vino specificate sotto l’etichetta Montecucco DOC, una denominazione di origine controllata della regione Toscana. 
Questa categoria di vini si distingue per criteri ben definiti, che includono la selezione dei vitigni, i metodi di vinificazione e le proprietà sensoriali finali. 
Per produrre il Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice, è necessario utilizzare almeno il 70% di uve Sangiovese, completate da altri vitigni autorizzati. 
Questo vino si caratterizza per il suo particolare colore, variante dal rosa cerasuolo al rosa chiaretto, e per un bouquet olfattivo complesso ed etereo.

Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice:
I dettagli del vino

  • Denominazione: Montecucco DOC
  • Vitigni: Sangiovese
  • Tipo denominazione: DOC
  • Colore: rosato
  • Tipo: passito
  • Dolcezza: dolce

Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice:
Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino secondo i valori minimi del disciplinare:

  • Acidità min. 4,5 g/l
  • Alcool 20,00 %
  • Alcool svolto: di cui min.15,00% dopo la fermentazione
  • Composizione vino Sangiovese minimo 70%, altri
  • Estratto secco min. 27,0 g/l
  • Affinamento minimo fino al 1° novembre del terzo anno successivo alla vendemmia
  • Menzioni aggiuntive È consentito l’uso della menzione vigna.

Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice:
I vitigni utilizzati

  • Sangiovese minimo 70%

Sangiovese min.70%, altri. La eventuale frazione restante si riferisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice:
Degustazione

Caratteristiche tecniche previste dal disciplinare:

  • Aspetto: Rosa cerasuolo, Rosa chiaretto
  • Olfatto: Complesso, Etereo
  • Gusto:
  • Abbinamenti: Biscotti e pasticcini, Formaggi erborinati