Il vino Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice

Il Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice rappresenta una delle varietà di vino specificate sotto l’etichetta Montecucco DOC, una denominazione di origine controllata della regione Toscana. 
Questa categoria di vini si distingue per criteri ben definiti, che includono la selezione dei vitigni, i metodi di vinificazione e le proprietà sensoriali finali. 
Per produrre il Montecucco DOC Vin Santo Occhio di Pernice, è necessario utilizzare almeno il 70% di uve Sangiovese, completate da altri vitigni autorizzati. 
Questo vino si caratterizza per il suo particolare colore, variante dal rosa cerasuolo al rosa chiaretto, e per un bouquet olfattivo complesso ed etereo.